餃子の道

気合を入れて作る餃子

肉汁が多めの餃子を食べたかったので、そのようにチューンしたのです

具体的には肉に味をつけるとき、中華スープを混ぜてふんわりさせるわけです

あと肉に味をつけてから野菜を混ぜるとおいしいと、陳健一さんがなんかの番組で言ってたと記憶しています

基本的な餃子の餡

キャベツ

ニラ

豚ひき肉

生姜

醤油

塩

オイスターソース

片栗粉

酒

※量は気分次第。皮は買ってくるので、その裏側に書かれた分量を参考にしています

おいしい

とてもおいしい。いい日ですね。